红烧牛肋排的做法
食材
牛肋排{去骨}1250克
小茴香适量
桂皮适量
陈皮适量
白芪适量
山揸适量
桂枝适量
八角适量
姜片适量
花椒适量
料酒适量
生抽八汤勺
老抽四汤勺
冰糖一小把
玫瑰腐乳（含汁）适量三汤勺
油适量
方法/步骤
1、牛肋排冷水冲洗干净，控水切二厘米见方的小块，我这个是没有骨头的，买的时候就抽掉了。
2、将所有调味料包起来，也可以不包，烧菜时直接撒上面
3、备炒锅一个坐大火烧热倒油，油温高时倒入切好的牛肋排翻炒至全部外表变色
4、烹入料酒翻炒出香继续放三汤勺玫瑰腐乳连汁，四汤勺老抽，八汤勺料酒翻炒上色，在放一小把冰糖翻炒至化上色
5、下包好的大料包搁入温水没过菜加盖烧开煮三分钟
6、三分钟后关火连汤带菜全部转入砂锅里，开火烧开转小火烧上45分钟，过程不用放盐，腐乳汁和生抽都是咸的。
7、时间差不多时捞出料包丢掉，汤汁也收的差不多了就可以盛出来了，如果你的汤汁多了可艮劁飨戽以倒炒锅里大火收汁再装盘。
