现在很多人都自己做月饼吃，干净卫生，还能根据自己的喜欢做喜欢吃的月饼，那么月饼面要怎么和呢？
食材
月饼120g
高筋面粉240g
低筋面粉60g
奶粉12g
全蛋30g
酵母6g
砂糖54g
水150ml
盐6g
黄油50g
方法/步骤
1、将月饼120g放入碗中捣碎。
2、加入融化的黄油50g拌匀，做成面包馅。
3、高筋面粉240g，低筋面粉60g，奶粉12g，全蛋30g，酵母6g，砂糖54g，水龀音孵茧150ml和盐6g放入面包机中搅拌成光滑的面团。
4、加入软化的黄油30g，继续揉面20分钟。
5、直到能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。
6、将发酵好的面团取出，排气、滚圆、松弛15分钟。
7、将松弛好的面团擀成长方形。
8、均匀的抹上面包馅，卷起，切成段，放入纸模中，盖上保鲜膜，进行整形发酵至2倍大。
9、发酵好后，表面上刷上蛋液即可进行烤制。
