手工做的月饼是最有意义的,并且味道同样的好吃,不过就是工序比较的麻烦。那么月饼的面是怎么和呢?
食材
低筋面粉300g
油5ml
糖浆4g
枧水3g
方法/步骤
1、月饼一般采用低筋面粉,低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉。
2、如果觉得麻烦,可以在超市购买月饼专用面粉。
3、制作月饼时,先在碗内倒入油、糖浆和枧水。
4、倒入300克左右低筋面粉。
5、用塑料锅铲将其搅拌均匀。
6、将搅拌好的面团进行揉搓。
7、发酵半个小时以上备用即可。
手工做的月饼是最有意义的,并且味道同样的好吃,不过就是工序比较的麻烦。那么月饼的面是怎么和呢?
食材
低筋面粉300g
油5ml
糖浆4g
枧水3g
方法/步骤
1、月饼一般采用低筋面粉,低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉。
2、如果觉得麻烦,可以在超市购买月饼专用面粉。
3、制作月饼时,先在碗内倒入油、糖浆和枧水。
4、倒入300克左右低筋面粉。
5、用塑料锅铲将其搅拌均匀。
6、将搅拌好的面团进行揉搓。
7、发酵半个小时以上备用即可。