我想四曷玫樨很多人都喜欢吃鸡肉吧，比较经常吃的有黄焖鸡米饭、卤水鸡、烤鸡等等，有一些人不喜欢叫外卖，总觉得外卖总是不干净，还是自己做的吃起来让人放心。在这词礅湛锿里我比较拿手的是卤水鸡，我把我平时怎么做卤水鸡的一些方法向大家介绍下。
食材
鸡半只
盐适量
老抽4汤匙
香叶2克
桂皮1块
生姜适量
花椒3克
八角3粒
大葱半根
陈皮3克
陈皮3克
生抽2汤匙
黄片塘1块
方法/步骤
1、我们螅岔出礤在做卤水鸡时先用清水洗干净，然后把鸡的屁股和鸡脚去掉，鸡清理干净后，将鸡翅中间划个小口，这样做主要方便卤味更好的进入到鸡肉里。
2、下面一步就是卤料准备了，隼韦艽枭当然了这里的卤料要根据自己的喜爱进行卤，有些人不喜欢大葱，也可以不放大葱，我就没有放过鸡精和其他卤料。
3、把自己的电磁炉或天然气灶打开小伙，将炒锅放在电磁炉上，咸犴孜稍先让炒锅把水分去掉，之后放入1汤匙油，烧热后把大料放入炒香。暂时不要放黄皮和黄糖。
4、把卤料炒上20秒，然后锅内放水，把炒香的卤料放入炒锅内，然后再加入生抽、老抽、生姜片、盐还有其他的卤料。
5、把水烧开后再加入黄糖和陈皮，这时候把卤鸡和鸡脚放入炒锅粝简肯惧内，由于自己把锅盖掀开之后，水就不沸腾了，所以还是需要把水再烧开后转小火煮卤鸡。
6、要旺火煮15分钟之后，然后在转小火煮，在这过程中要进行翻面再煮一直到鸡熟透。
7、这时候卤鸡差不多就熟了，一定要注意时间的控。好了之后就需要把火关掉，让鸡在卤水里面浸泡1小时左右
8、最后一步就需要把卤鸡从炒锅里捞出，把他放在碟子里等凉了再把鸡切成小块，这样卤鸡就做好了，吃起来美滋滋的。
