一定要用豆瓣酱炖，这样出来会更香，孜然粉可以不加的，或者少加一点点该文章来自豆果美食达人作者我是小酱
食材
排骨、大骨头适量
土豆2个
豆角200克
姜、葱、蒜适量
八角3个
花椒10粒
生抽适量
料酒适量
黄豆酱两大勺
冰糖一小把
花椒粉适量
孜然粉适量
老抽一小勺
香叶3片
豆瓣酱适量
步骤
1、大骨头、排骨冷水下锅，放姜片和料酒
2、水开撇浮沫，再多煮一小会儿，捞出
3、备料
4、土豆过油、盛出备用
5、豆角过油，炒成翠绿色盛出备用
6、先炒糖色，之后下排骨和大骨头
7、炒差不多的时候放备好的料
8、加入开水，没过大骨头、因为我加大骨头需要多炖一会，只用排骨炖的话时间会短一些，大火烧开，小火慢炖
9、炖汁儿少一些加入土豆和豆角，我豆角是最后放的，汤汁儿还剩一些的时候再放豆角，不然豆角会特别烂不好吃
10、放孜然粉
11、放花椒粉
12、放豆瓣酱、咕嘟咕嘟看汤汁儿快没的时候出锅就可以啦
13、香香哦
