早晨上班,一般起床时间不是太早,基本上没有做早餐的时娩麇嗵伎间,直接就去公司。路上会顺手买一个“山东煎饼”或“手抓饼”或“油条”和"一杯豆浆"等,就凑活凑合早磊拖嬗鞣餐。这么多年吃下来,小编感觉,其实相对感觉“山东煎饼”比较有特色,营养也相对比较丰富。但,小伙伴们都知道它的做法么?下面让小编给大家普及一下“山东煎饼”的做法。如图,小编买的山东煎饼
食材
白面粉500g
黑豆粉50g
绿豆粉50g
黄豆粉50g
高粱粉50g
葱花少许
鸡蛋若干
白菜1棵
咸菜条一份
火腿2支以上
甜面酱一桶
香菜少许
辣椒少许
1.制作前准备,需要准备的器具有哪些?
1、1.龀音孵茧1做经典的山东煎饼,不是简单的只要一口锅、一个锅铲子和一些调面糊的盆子就行了,其实还有一些东西是坂桎搦矍大家不容易注意到的,比如煎饼炉子、木头刮板、一些筐子等,这些都是不可或缺的东西。否则,做起这个山东煎饼小吃就费劲了。
2.制作过程详解,详细步骤是哪些?
1、2.1在准备好器具之后。检查“食材”有没有配备齐全,如调制好的面糊、鸡蛋、火腿、洗干净的白菜、甜面酱、葱花、咸菜条等。如图
2、2.2饶主碌妒待“食材”预备停当之后,将调制好的面面糊,均匀的摊在煎饼炉子上,待面糊成型之后;取鸡蛋1-2个,均匀的摊在成型的煎饼上。如图
3、2.3饶主碌妒待摊有鸡蛋的煎饼成熟之后,用锅铲子将煎饼轻轻的从煎饼锅上取下来,并在煎饼上撒上咸菜条、葱花香菜等,然后再将煎饼一边卷起,涂上甜面酱,在之后,在放上火腿、白菜叶、焦碧子或油条等。如图
4、2.4到此为止,山东煎饼已经完成了,剩下的就是封装工作了,跟就是取一个袋子,将做好的煎饼装到袋子里即可。如图
3.制作过程中,应注意哪些问题?
1、注意事项:第一,调制面糊的时候,一定注意别加水或者加面合适,别最后,弄的一大盆面糊跷孳岔养。第二,制作的过程中,一定快,否则煎饼就糊掉了。切记!!!