面粉和清水混合，揉匀，分成15g/个，揉圆，压扁，放入馅料，收口，整成饺子状，放入蒸锅中，蒸熟。
食材
白菜200g
冬笋1个
猪肉泥200g
生姜15g
十三香2g
大葱1根
香葱20g
花椒3g
八角1颗
生抽5g
老抽5g
食盐5g
鸡精2g
面粉150g
方法/步骤
1、白菜、冬笋、1/2生姜、1/2大葱和香葱切碎。
2、面粉和清水混合，揉匀，松弛20分钟。
3、生姜片、食用油、大葱段、花椒、八角和清水混合，浸泡10分钟。
4、过滤，加入猪肉泥、生抽、老抽、生姜末、十三香、食盐和鸡精，搅拌均匀。
5、白菜和食盐混合，揉搓，腌制5分钟，挤出水分。
6、猪肉泥、香葱末、白菜末和冬笋碎末混合，搅拌均匀。
7、取出面团，分成15g/个，揉圆，压扁，放入馅料，收口，整成饺子状。
8、放入蒸锅中，蒸熟。
