鳕鱼是一种很常见，多用途的鱼，可以被用多种不垠捎吨稍同的方式烹调。有不少基本的方法可以用于烹调新鲜或者冷冻的鳕鱼。
食材
鳕鱼片300克
全能面粉125ml
牛奶60ml
水60ml
泡打粉15ml
蔬菜油2L
方法/步骤
1、准备食材。
2、在一个大的荷兰烤锅中加热油，将2L蔬菜油或者菜籽油加入一个厚底的荷兰烤锅中，中火到中高火加热。
3、在一个浅碗中，将面粉，泡打粉和盐用打蛋器搅拌至均匀混合。然后加入牛奶和水搅拌至面糊刚好融合好。
4、将鳕鱼包裹上面糊，将鳕鱼片浸入面糊中，使各面都裹好面糊。
5、每块鳕鱼炸7到8分钟，将每块鳕鱼放到热油中，每次炸一块，直至面糊变成深金黄色。
6、控干油，用耐热的漏勺将鱼块从油中捞出，然后在纸袋或者纸巾上控几分钟，趁热食用。
