今天带来的是卤牛肉酱拌面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
卤牛肉300克
胡萝卜100克
鲜面条300克
秋葵50克
豆瓣酱150克
韩式辣椒酱30克
番茄沙司20克
白糖10克
清水1勺
香菜少许
小葱少许
大葱一段
八角一个
花椒少许
香叶一片
植物油1勺
白芝麻少许
方法/步骤
1、准备材料，秋葵但诌诎箬已提前焯过水；牛肉也是提前酱好的，胡萝卜、秋葵切碎，葱切葱花；牛肉取1/3片成片，余下的切小丁
2、豆瓣酱与韩式辣酱放入碗里，搅拌均匀
3、炒锅入少许的油，炒香葱花，放入胡萝卜丁翻炒，待炒出红油，盛出待用
4、炒锅放油，油放的稍微多点，放入葱丝、香亓歃肿肖料，熬出香料油，香料取出不用，放入搅拌好的酱翻炒，炒至酱颜色发亮，倒入半碗水，用盛酱的碗装水，放入番茄沙司小火炖酱，炖至酱开始变浓稠，放入胡萝瘫胩狙若卜丁炒匀，放入白糖炒匀，
5、放入秋葵、牛肉丁炒匀，最后放入少许的白芝麻炒匀即可
6、炒好的酱盛出，一次吃不了。放冰箱保存
7、锅中入宽水，放一勺盐，水开后下面，煮至将熟时，捞出面条过凉开水
8、过凉的面捞入碗里，放入适量的炒好的酱料，拌匀面条装盘，撒上适量的牛肉粒、香菜即可
9、成品图
10、成品图
