以前做面食都是提前用酵母粉发面，或烙饼或蒸馒头，发面的面食很好吃，不方便的是攫矢险扰受时间限制，一定要提前想着发面才行。唁昼囫缍这次快到饭点了，发现主食还没有着落，临时动议，烙豆渣玉米面饼子，不爱吃死面的，就在和面加时加了少许泡打粉，烙出的饼子口感与酵母粉提前发面的饼子相差无几。以后时间不允许，用这个方法也可以烙出外脆里松软的饼子。
食材
小麦粉90g
玉米面150g
豆腐渣100g
泡打粉适量
方法/步骤
1、豆腐渣、玉米面、泡打粉置于盆中。
2、用温水将玉米面、泡打粉打成疙瘩状，加小麦粉。
3、和成面团，静置10分钟。
4、面团分成大小均匀的3份。
5、团成薄饼入电饼铛，盖上铛盖通电烙。
6、为受热均匀，适时将饼子翻身。
7、烙熟即可享用。
