家里的黄豆面还鋈守踬痊是年前就做好的，当时是想做驴打滚的，把黄豆炒熟，炒香后，再搅打成粉，不过家里的搅拌机还是没那么完美，打出来的粉末会带些颗粒状，但也不影响口感，最终剩下的黄豆面一直就放在角落，突然筛觐子裆发现了它，做在馒头里还真香，就是因为有颗粒状，所以面总揉不光滑，不过吃在嘴里有层次感，并且还有浓浓的豆香味。
食材
黄豆面150克
面粉300克
酵母2克
糖15克
方法/步骤
1、先把面粉倒入面包机内。
2、再加入黄豆面。
3、接着放入少许的白砂糖和酵母。
4、加入适量的清水，用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。
5、和至光滑，软硬适中即可。
6、接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。
7、接着分成大小等份的小剂子。
8、搓圆并用芭蕉叶垫好。
9、经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。
10、大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。
11、看，组织细腻，口感有弹性和厚实感，最关键的是，有很香的黄豆香哦，男女老少都适宜多吃些这样的杂粮馒头。
