碗豆,因为正当季,它并不似前一阵子那么贵了,带壳的只需要8元一斤,而剥好的碗豆米却需要20元一斤,想着剥豌豆米不需要什么技巧,更不会花费特别长的时间,直接称带壳的就好。高高兴兴的回家,跟孩子一起动手,有说有笑的一小会就剥好了,切了一块瘦肉,配搭着一起烹饪。今天这道肉末炒豌豆,还加了一些红辣椒丁,营养更丰富,色彩更鲜艳,一端上桌,舀一大勺放在米饭碗里,拌一拌,我家小朋友很快就消灭了一碗,吃的那叫一个香哟。一餐饭下来,眉开眼笑的,心情果然不错,还主动帮我洗碗呢。现在,精灵就把这道菜的做法分享出来,喜欢的可以做起来!
食材
豌豆米260克
瘦肉150克
红椒2个
生抽10毫升
玉米淀粉2克
大蒜10克
精盐2克
食用油20毫升
方法/步骤
1、准备主要原材料。(豌豆米提前剥壳)
2、瘦肉切成末,加入生抽,玉米淀粉和少量盐,用手抓匀后腌10分钟;红辣椒去籽切末。
3、豌豆米清洗干净。
4、锅中烧水,水开后滴少量食用油和精盐,下豌豆米焯煮2分钟左右捞起。
5、另起锅,油烧至5成热时下腌好的肉末。
6、炒至肉末变色时下大蒜,炒出香味。
7、下豌豆米,快速翻炒。
8、加入精盐调味。
9、下红椒末。
10、翻炒约1分钟,红椒末断生时关火,出锅即可。
11、豌豆米炒肉末成品图