相比较于去外面饭店吃饭，自己在家里做饭是既经济又实惠的选择，能在家做一份小鸡炖蘑菇就感觉很棒，一起来看看详细做法吧。
食材
鸡块500g
干蘑1把
葱20g
姜3片
蒜2瓣
油适量
盐适量
酱油1勺
老抽1/2勺
八角1个
料酒1勺
水适量
香菜适量
方法/步骤
1、干蘑菇加水，泡15分钟，洗净，备用。
2、将姜、蒜切片，葱切小段，装碗备用。
3、将鸡肉加入到凉水中，大火烧开，撇去浮沫。
4、水开后，将鸡块盛出。
5、葱姜蒜下油锅爆香。
6、加入鸡块、料酒、酱油、老抽，炒匀。
7、加入洗净的蘑菇，加水，加入八角，盖上盖子。
8、大火烧开，转中火炖20分钟，加盐，大火收汁。
9、装碗，即可完成。
