啤酒蛋制作方法
食材
鸡蛋8个
啤酒1罐
生抽适量
老抽适量
盐适量
冰糖适量
八角2-3个
香叶2-3片
桂皮少许
油适量
方法/步骤
1、将鸡蛋清洗干净，全部放进锅中，倒入没过鸡蛋的水。
2、往锅里加少许盐
3、大火将鸡蛋煮开后，再转小火煮5分钟。
4、将煮好的鸡蛋捞出，用冷水冲凉，将鸡蛋剥壳。
5、等待鸡蛋冷却后，剥开鸡蛋壳。
6、在所有剥开壳的鸡蛋上用小刀在表面轻轻划几刀，但不能太深。
7、另起一个锅，加油加热，放入桂皮，八角和香叶炒出香味。
8、将生抽，老抽，盐和冰糖加入锅中。
9、将鸡蛋放到锅中，倒入一罐啤酒。
10、大火煮至开锅，再小火将鸡蛋慢煮至上色上味。看到汤汁收到略少即可。
