黑米蛋糕的做法
食材
低粉45g
母乳25g
油25g
鸡蛋2个
糖15g
红枣10个
黑米适量
方法/步骤
1、两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白放在金属容器里，无油无水哈
2、把25g油和奶加进去（我放的是母乳，没有就用奶粉）搅一蛴蛩钔淞下，把红枣泥放进去拌匀（红枣基本煮完去皮去核以后已经很接近泥的状态了，我是用辅食棒捣成泥的）
3、蒸好的黑米去掉多余的水放进去拌匀
4、筛入低粉，画十字拌匀蛋黄糊
5、蛋白打到粗泡放第一次糖，泡沫细密细腻加第二次糖，出现纹理加第三次糖
6、提起来有弯曲的角就OK了
7、一勺蛋白加到蛋黄糊里翻拌均匀
8、拌匀的蛋黄糊倒回蛋白里面快速翻拌均匀
9、放入膜具里
10、预热好的170度烤箱20分钟左右，时间自己按自己烤箱脾气来定！而且我的膜具很小只，时间可能会比较少
