夏天快到了，红油米皮，凉面，遵义豆花面，灵魂佐料在于有一勺秘制肉丁油辣椒，立马自己做起来该文章来轶葜钥汜自豆果美食达人作者洋芋粑粑爱?
食材
糍粑辣椒400克
三线肉200克
油600毫升
豆瓣酱3勺
大葱半根
姜10片
熟芝麻20克
熟花生粒100克
盐适量
味精适量
洋葱半个
香菜50克
花椒30粒
香料10克
步骤
1、香菜，大葱，葱，三奈页切段，姜切片，一片香叶，一个八角，一把花椒等适量香料，洗净准备好
2、五花肉洗净，切肉丁
3、贵州遵义干辣椒用水煮软，加姜、蒜捣碎成糍粑辣椒
4、农家土菜籽油烧八成热，等油烧热没泡沫即可
5、将第一步准备的食材加入油中
6、炸至焦黄，用漏勺滤出来
7、加入肉丁，炸至黄色
8、黄黄的即可，盛出来
9、加入糍粑辣椒及豆瓣酱，用小火熬制，不断搅拌，避免粘锅
10、慢慢熬制，香味浓郁
11、把辣椒的水汽熬干，辣椒从红色一直到暗红色，油变得透亮，茧盯璜阝就快好了，加入肉丁，花生粒，少量盐，味精，再加入一勺糖提鲜
12、关火，香喷喷的贵州肉丁糍粑油辣椒就好了，用碗装起来，待凉了之后，加入熟芝麻，大工告成
