木瓜黄豆牛尾汤

、木瓜又叫万寿果、百怒痊驽馐益果性平、微寒，味甘，归肝、脾经。 牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，性味甘、平。具有有补气、养剪禄槟棺血、强筋骨的功效。 牛尾汤一般是西式做法，今天来个东倒西歪，配上当季的木瓜煲一锅清甜补身的木瓜黄豆牛尾汤。

食材

牛尾一条

木瓜一只

黄豆200克

胡萝卜一只

蜜枣两粒

姜5片

盐适量

步骤

1、牛尾请档主代斩件回家洗净飞水备用；

2、木瓜削皮切大块备用；

3、洗净黄豆、胡萝卜、蜜枣和姜片与牛尾一同落锅煲60分钟左右；

4、木瓜再煲20分钟下盐调味即可。