做肉丸的正确配方

用调味料给肉馅调味后，使用淀粉为肉馅勾芡，用虎口挤出丸子后，在开水中煮2分钟即可食用。

食材

肉馅500g

鸡蛋一个

葱姜水30g

胡椒粉10g

淀粉30g

方法/步骤

1、给肉馅调味在肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉、葱姜水、一个鸡蛋，用手抓匀。

2、将肉馅勾芡在肉馅中加入淀粉，倒入葱姜水，用手抓匀后，朝一个方向搅拌。

3、煮制肉丸用虎口挤出丸子，放入开水中，使用大火煮2分钟即可食用。