今天我们来分享一下红烧茄子土豆炖鸡腿的做法
食材
鸡腿300g
茄子1根
土豆1个
盐3g
老抽5g
生抽3g
非转基因食用油30g
洋葱30g
青椒1个
胡萝卜半个
方法/步骤
1、热锅冷油完成润锅后，加入食用油，烧至5成油温后，下入切好的洋葱丁，在锅中翻炒出葱香味
2、下入洗净后切成片的青椒和胡萝卜，在锅中进行翻炒，在油温作用下，激发菜品清香味
3、下入放入酱油、老抽、盐的调味酱汁，倒入锅中尽心烧红烧的汤汁
4、然后下入焯过水的鸡腿肉在锅中进行翻炒上色，再加入土豆块开始炖煮
5、水开后，下入洗净后切好的茄子块在锅中，继续在锅中，用大火炖煮
6、大火炖至汤汁收干，并对菜品进行翻炒，让高温作用下，快速将滋味渗入到菜品中
7、翻炒后即可出锅，装入盘中上桌食用
