这个是重庆的家常菜，外面可是都没有哦。我把具体重庆水滑肉的做法分享给大家，希望对大家有所帮助。
食材
瘦肉800g
土豆1个
红薯粉适量
大蒜2颗
干辣椒适量
姜适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
调料适量
方法/步骤
1、首先是准备食材。红薯粉是我们老家自己做的，不知道外面有没有卖的，应该超市也能买到。
2、肉切块，不大不小就行。土豆丝不要太粗，我这里就切的粗了。辣椒根据自己喜欢可放可不放。
3、生姜大蒜这些都放在肉里，盐料酒调料这些都放好，这里我打了两个鸡蛋迷撞笸痉两个鸭蛋，这个随你们自己喜欢，如果不喜欢蛋的也可以放水和，和好之后不能太湿了，干一点。
4、水烧开，把肉就分一小团一小团的丢进去煮。煮定型就可以放盐调料鸡精这些，尝一下味道。
5、刚开始放进去的时候不要用力搅，省得搅散了，要慢慢的，也不要粘锅了。煮好，装盘，撒葱花，就好啦。
