快过年了，你是否还在为年夜饭做什么菜发愁呢？不用担心，今炭姒郑姹天清清妹儿就教你做一道年夜饭上常吃到的一道菜——芽菜扣肉，又称咸烧白，用我们四川话就直接叫它垩埃室息烧白（shaobei），这道扣肉不仅是年夜饭的必备菜，还是坝坝宴、家常宴席、大型酒宴都能常见的菜！
食材
五花肉3000克
葱适量
姜一块
方法/步骤
1、1.猪五花肉洗净切小块。。放锅里煮熟拿出。
2、2.葱姜切段
3、3.香菜切末、
4、4.碗底鹾烯轮挤放葱姜末。把煮熟的肉切片。。皮向下放入碗内。蒸锅烧水。。开锅后把碗放进去。。蒸10分中。。拿出碗，在碗口放个盘子。快速翻转。。把肉扣在盘子里。。把蒸肉出的汁倒入大勺。。熬浓稠加香油芟坳葩津，淋在肉上。。撒香菜末上桌。
