、金针菇营养丰富，口感顺滑，是平民餐桌不可多得的美味。由于它富含人体必酋篚靶高需的氨基酸成分，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收裘沲谡迹和利用，对增强智力尤其是对儿童的身体和智力发育有良好的作用，另外，金针菇是一种高钾低钠食品，可抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，尤其适合高血压患者、肥胖者和中老年食用。
工具/原料
鸡蛋
金针菇
香肠
玉米
色拉油
食盐
葱
胡椒粉
孜然粉
方法/步骤
1、金针菇洗净，切掉尾部，鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉，加入少许盐，加入潢舵猥妒少许清水，搅拌均匀，成蛋糊；
2、蒜切片，香肠切片，平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片、蒜片；
3、略煎，翻面，倒入蛋液，晃动锅子，使其呈圆形；
4、撒上少许白胡椒粉，撒上少许孜然粉，略煎至四周呈黄色，略翘起，将其托出锅即可，也可以翻面略煎。
