、俗语说：“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”、“肉中就属猪肉美，菜里唯有白菜鲜”跷孳岔养。由此看来，白菜是大众糁钶茏收所熟悉与喜爱的平民蔬菜。 白菜所含的蛋白质和维生素高于苹果和梨，锌的比例比一般的蔬菜和肉类含量也高，还有丰富的矿物质。是营养价值很高的大众蔬菜。而且，耐于储存。与肉类同食，可以减少肉类的亚硝酸盐。其本身热量比较少，还是减肥蔬菜呢。该文章来自豆果美食达人作者Jessica的美食每刻
食材
大白菜500g
红薯粉150g
丸子200g
大蒜3瓣
八角1个
干花椒粒1g
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
冰糖1粒
五香粉少许
盐适量
步骤
1、红薯粉提前浸泡2小时，白菜切片，菜根和菜叶分开，大蒜切片，丸子提前炸好的，从冰箱取出不用解冻。
2、油五成热，放入八角和干花椒粒，煸出香味，八角取出不要。花椒经过油炸也就不麻了，如果不喜欢吃也取出不用。
3、先放入白菜帮翻炒一下。
4、再放入白菜叶。
5、加入两汤匙生抽。
6、一汤匙蚝油。
7、一点五香粉个一粒冰糖，白砂糖的话，参考第6步的小勺，一勺就可以。糖起到提鲜的作用，并不会甜。
8、翻炒均匀后，加入泡好的红薯粉。
9、翻炒均匀。
10、加入丸子和大蒜，白菜会出水，所以视锅里水份情况，加一点清水，没过菜擢爻充种的一半即可。加盖炖2分钟，按口味加适量盐，翻炒均匀，出锅。
11、这个菜本身就是带点汤汁，北方叫烩菜，或者炖菜。
12、粉条晶莹剔透
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14、小Tips：红薯粉宜熟，不能煮太长时间。
