今天带来的是蒜香鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡爪500克
啤酒200ml
大蒜4瓣
生姜一块
红辣椒3个(小的)
葱2根
耗油一勺
老抽一勺
料酒一勺
生抽一勺
香叶3片
桂皮一根
八角2个
盐少许
冰糖一小块
方法/步骤
1、鸡爪加葱，料酒，姜片焯水
2、准备好基本的食勤崞擒啶材，除了鸡爪就是蒜末，切碎的小米椒和香料，这里香料准备好八角、桂皮和香叶，我的香叶用完了就用了陈皮
3、热锅倒油，加入蒜末和小米椒，邹菁惨挣加入焯过水的鸡爪翻炒，然后加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油和适量冰糖继续翻炒
4、重要一步来了，倒入啤酒进行焖煮，这里过程中加入准备的八角桂皮懒孽匙祧香叶，加入适量的盐（少盐，前面已经有味道了的）
5、快好的时候撒点芝麻更香
6、香糯香辣的鸡爪就好了，请忽视指甲，一下忘记处理了，吃的时候去掉，味道真的好
