我们做拌凉菜都喜欢放点香油或者花椒油,现在给大家介绍下如何自制料油用来做拌凉菜和非常的味美色香。
食材
花生1斤
芹菜2根
葱头半个
葱一根
胡萝卜半根
花椒,大料,桂皮,香叶适量
方法/步骤
1、将葱,葱头,芹菜,胡萝卜,姜切丝。
2、花生油放锅里凉油时就放入花椒,大料,桂皮,香叶,中火熬制半分钟。
3、改小火在放入葱,姜,葱头,小火熬制2分钟。
4、再放入胡萝卜,芹菜,熬制一会
5、小火慢熬,等看的熬制菜都变焦黄色就停火。
6、将锅里熬好的菜捞出不要,剩下油凉后放入瓶中,可当拌凉菜或炒菜用油,色香味俱全。