脱眺掩暄猪血炒韭菜是一道家常菜,它的做法简单,口感好,适宜任何人群食用,而且它对人体的健康有很大的帮助。猪血血中含铁量坂叹蝠咪较高,而且以血红素铁的形式存在,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的。3.猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。4.猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
食材
猪血1块
韭菜1把
青椒1小个
生姜1小块
蒜头4瓣
葱1根
耗油1匙
盐1匙
食用油1勺
步骤/方法
1、韭菜洗干净,切断;青椒炒排骨水貔藻疽,切块;生姜洗干净,切片;葱洗干净,葱白切断;蒜头去皮,拍扁切片;将其一起装在盘里备用。
2、猪血过水洗干净,切块,装碗里。
3、锅里加水,猪血放入锅里,水开后再煮1分钟,猪血捞出备用。
4、另起油锅,加热,姜片放入锅里煸炒出香味。
5、猪血倒入锅里,轻轻翻动拌匀。
6、青椒倒入锅里,翻炒均匀。
7、猪血出水后,加入耗油,轻轻翻动拌匀。
8、韭菜倒入锅里,轻轻翻动拌匀。加入适量开水,焖煮一会。
9、韭菜熟后,加盐调味,拌匀即可出锅。
10、盛盘。