豆角软耨，土豆翊熘笳寒焦香，豆角炖土豆，是一道很多人都喜爱的家常菜。可是怎么做才能让这道菜入味好吃呢？下面就将做法分享一下。
食材
豆角500g
土豆500g
生抽10ml
油2勺
盐5g
方法/步骤
1、豆角掐筋洗净后，沥干水分备用。
2、土豆去皮切大块后泡在水中，把表层的土豆粉泡掉。
3、在锅内放入平时炒菜使用底油的2倍，油温加热至7成热时放入豆角翻炒。
4、翻炒时不要加水，看住火候，大小火交替翻炒大约15分钟，别让豆角糊锅。
5、翻炒至豆角呈焦黄色变软后，加入土豆块继续翻炒，此时还不能加水。
6、一直翻炒至土豆的边角呈现焦黄色后，加入半壶开水，加入少许盐，少许生抽后盖上锅盖大火焖炖10分钟。
7、10分钟后改小火焖炖5分钟，此时锅内的水分几乎都蒸发了。开盖后装盘即可享用。
