小编觉得还是家里好能吃到地地道道家乡菜今天教大家做的腊肉炖干笋是今天早上烧火用家里的柴火灶做擢爻充种的然后放寄噢剪飕在炭火上炖了一小会特别香哈哈制作步骤也很简单用料简单感觉做菜只要你用心做都会好吃的我也是第一次做腊肉炖干笋挺好吃
食材
干笋适量
腊肉·适量
大蒜2个
香葱4根
食盐适量
醋适量
生抽适量
料酒少量
味精少量
白糖少量
方法/步骤
1、干笋子要提前一天或两天用水泡发腊肉如果是放在冰箱也要提前拿出来化水
2、笋子切好腊肉切好热锅蛴蛩钔淞下油我这里放香葱下锅建议亲们不要放等会黑了不好看原本是想爆出香味的腊肉本来就很香了直接热油炒腊肉翻炒几下加入热水把笋子倒进去水要没过菜
3、依次加入生抽香醋料酒盐糖等调味料将大蒜整个不要切放进去差不多就可以用不锈钢的小菜盆盛出来
4、将锅灶内的炭火取一些放在小风炉上把锅子放在风炉上小火慢炖一下就可以边炖边吃哦烂瘀佐栾这就完成了炖开了那香味简直让人垂涎三尺
