南方的四月里，甜甜的豌豆绿了，挂了一冬的火腿腊肉孀晏弁钾也在阳光下泛着香气，这个时候，南方的主妇就会给家人做这道非常应季的豌豆蒸糯米饭。豌豆甜，腊肉香，糯米软，合家老小的胃从此春意盎然~
食材
咸肉 300g
豌豆 200g
糯米 4杯
胡萝卜 1根
干香菇 8朵
方法/步骤
1、糯米提前两个小时淘净晾着…干香菇泡发，豌豆、咸肉、胡萝卜洗净切小块备用
2、把肥肉丁先炒一会儿，炒出油后加入瘦肉丁翻炒，加入料酒、生抽、老抽烧一会儿
3、把香菇丁、胡萝卜丁、豌豆放入肉中翻炒入味
4、把晾干水分的糯米倒入锅中和肉、蔬菜丁一起翻炒，直到每一粒米都沾上油和酱汁
5、把炒好的饭菜混合物放入电饭锅加入开水，按正常煮饭程序开煮
6、煮好后每一粒米饭中既有腊肉的香味又有豌豆的甜香，根本不需要其他下菜饭就可以吃两碗!
