相信很多小伙伴都喜欢肥肠炖豆腐这道菜,那么肥肠炖豆腐怎么做呢?今天小编就来和大家介绍一下,希望对大家有所帮助。
方法/步骤
1、豆腐250克,猪大肠250克,油菜心100克,胡萝卜25克。
2、葱洗净后切成小节,姜、蒜去皮后,洗净并菜刀拍开,豆腐洗净后切成小块,胡萝卜洗净后切成滚刀块。
3、将肥肠洗净后切成小段,在炒锅注入冷水,大火烧开,将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用水貔藻疽,将砂锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜,进行爆香。
4、在锅中加入适量清水,待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块,加入适量盐后用中火炖20分钟左右,然后加入酱油盐、味精、料酒进行调味,再炖几分钟即可。