麻婆豆腐简称麻豆腐，是家常中的超级下饭菜，家家都有喜爱吃擢爻充种的时候，麻婆豆腐有的许多做法版本，有加肉末的，有加花生米的，有加芝麻粒的等营养配料。今天俺给大家做个纯正的麻豆腐，希望你能喜欢。
食材
豆腐400克
豆瓣酱2小勺
葱、姜、蒜各适量
花椒粉适量
食用油适量
方法/步骤
1、将豆腐切成2*2厘米的正方形薄方块，其大小可以根据个人爱好。
2、将葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜末。
3、将切好的豆腐，用开水焯一下，捞出，待用。
4、将锅中放入适量的食用油（比平时炒菜多一点），开火，爆香葱、姜、蒜之后，将豆瓣酱鹾烯轮挤放入锅中，翻炒出香味，放花椒粉，放一碗开水。
5、将焯好的豆腐放入锅中，将豆腐块与锅中的酱汁混合后，待大火煮沸后，转成小火，将豆腐轻轻推推，避免糊锅。
6、将锅中撒上少许白糖，加点生抽，再用锅铲轻轻酱豆腐块推推，使白糖和料汁完全融合，怅屹岖噤小火稍顿2分钟，即可盛出。
