本来这道菜应该叫香煎豆腐泡水貔藻疽，是要买回来厚豆腐自己煎至两面金黄，可到市场上买豆腐时，却惊喜的发现有卖这种煎好的豆腐泡的，又省劲忧商偌了我不少事儿。豆腐无疑是养生健康飞绿色食品，在我国非常常见，是价格便宜，营养丰富的食品，老少皆宜，耗油丰富的钙物质和蛋白质，可以媲美于牛奶，经过油煎的的豆腐口味更是独特，可以加些喜欢吃的蔬菜进去，比如胡萝卜，香菇，西兰花等口味鲜美，营养丰富。
食材
豆腐泡200克
西兰花100克
食用油适量
鸡精适量
五香粉适量
老抽适量
生抽适量
耗油适量
白糖适量
豆瓣酱适量
淀粉适量
姜1块
蒜2瓣
花椒10粒左右
方法/步骤
1、准备好食材，西兰花洗净掰成小朵。
2、豆腐泡太大，可以切成两半，西兰花用沸水烫一下，准备好要用的材料，姜蒜切碎，花椒洗净。
3、锅烧热，放入适量的油，把花椒爆香后，捞出来丢掉，在倒入姜蒜末炒出香味。
4、倒入适量豆瓣酱炒均匀。
5、在倒入切好的豆腐泡，翻炒均匀。
6、碗中放入两勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，适量的五香粉，鸡精加半碗水调成汁。
7、锅中倒入调好的汁翻炒一下，在放入烫好的西兰花翻炒均匀。
8、碗中放入适量的淀粉，加半碗水调均。
9、再把调好的水淀粉倒入锅中。
10、烧至汤汁粘稠即可，出锅装盘。
