这是我们家喜欢的热菜易七淄苷之一，但削山药时过敏，一直对山药望而却步，这次赶上山药打特价，买了一根，让老公帮忙把皮削好后，我才敢动它。
工具/原料
500g山药200g胡萝卜100g混合肉
1个青尖椒适量葱适量蒜
适量油适量盐适量醋适量味精3朵香菇
方法/步骤
1、准备香菇、胡萝卜、山药去皮。
2、山药切象眼片，放盐水泡洗两次。
3、胡萝卜切象眼片。
4、鲜香菇切片。
5、青尖椒切斜段，葱切雀舌，蒜切片。
6、混合肉切片。
7、锅加油，爆葱、蒜、青尖椒。
8、加肉片、醋翻炒。
9、加香菇片翻炒。
10、加胡萝卜、盐翻炒至熟。
11、加山药片翻炒，动作不要太猛，山药很脆易碎。
12、加味精出锅。
