今天带来的是电饼铛南瓜丝馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
青南瓜半个
中筋面粉300g
干酵母5g
肉，胡萝卜丝，蒜头少量
鸡蛋2个
油，盐，糖，调味料少许
方法/步骤
1、1.将面粉加酵母，用温水和成稀面糊状，发酵至2倍大。(可放入温水锅中加速发酵)
2、将青南瓜刨成丝，鸡蛋摊成蛋饼，也切成丝，加一些胡萝卜丝，肉沫。加盐，蒜末，少许滇筲贞珍糖调味。(南瓜丝先加少许油拌下，再加盐，这样馅不会渗水)。馅可自己随意。调味也随意。(我家不吃鸡精，所以只加了盐，糖)
3、将发酵发的面糊用筷子挑出，放入面粉中，醮上面粉。
4、滚上面粉，不粘手即可。
5、将面团按扁，包上多多的馅料。
6、收口，将包好面团按扁。松驰5~10分钟。再将面团按成饼状。(先十字，再米字，最后拍开，或按开)
7、电饼铛预热，刷油。
8、将饼放入，烤3分钟，翻面，再2分钟。就0K啦。(光顾着吃，顺手一拍，晕死，没发现拍糊了)
