红果包的做法。
食材
面粉500克
红果750克
白糖500克
糖桂花50克
鲜酵母6克
食用碱适量
方法/步骤
1、将面粉放入盆中，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2、将红果洗净，去核，放在锅里，加凉水用小火慢煮，煮至红果熟烂时取出。
3、过箩，去皮不用，再放回锅中，加入白糖、桂花糖微炒，炒至筷子插入能直立时为止，即成馅。
4、将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂水貔藻疽，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口捏紧，摆入屉中，用旺火蒸15分钟即熟。
