猪瘦肉营养丰富正是秋冬季节进补的好食材，今天小编就来分享一个猪瘦肉的做法【皮蛋瘦肉粥】，一起来看看吧！
食材
大米500克
清水5000克
皮蛋3个
猪瘦肉150克
莴笋叶500克
姜切丝50克
料酒30克
食盐20克
胡椒粉20克
方法/步骤
1、大米用清水洗净备用。
2、猪瘦肉剁碎备用。
3、猪瘦肉剁碎后放入碗里，加入；姜、料酒、食盐5克，腌制十五分钟。
4、皮蛋去壳后，剁碎备用。
5、锅中下入大米，加清水，搅拌均匀，熬煮成粥。
6、粥煮好以后，加入猪瘦肉。
7、猪瘦肉煮熟后，加皮蛋和莴笋叶子。莴笋叶子要事先洗净，切碎。
8、莴笋叶子下入粥中煮熟后，皮蛋瘦肉粥就做好了跷孳岔养。这时候加入食盐15克、胡椒粉20克，搅拌均匀，煮至沸腾后关火。用碗盛出，就可以吃了。
