锅内刷上食用油，加热，放入酸菜和大米，大火，炒香，放入排骨、小逢匮眠孰瓜、胡萝卜、土豆和香葱，炒匀，倒入电饭锅中，加入清水、香叶、八角、食盐和胡椒粉，盖上盖子，开火，煮熟。
食材
酸菜35g
排骨350g
小瓜1个
胡萝卜1根
土豆1个
花椒6g
香葱5g
生姜5g
大蒜2瓣
香叶2片
八角1个
大米25g
方法/步骤
1、排骨清洗干净，切成小块，放入食盐、黑胡椒、料酒、大蒜、花椒和生姜，搅拌均匀，腌制30分钟。
2、小瓜、胡萝卜和土豆分别清洗干净，去皮，切成小丁。
3、酸菜清洗干净，切成小块。
4、放入锅内，小火，炒干。
5、锅内刷上食用油，加热，放入排骨，小火，煎至两面金黄，盛出。
6、锅内刷上食用油，加热，放入酸菜和大米，大火，炒香。
7、放入排骨，炒匀。
8、放入小瓜、胡萝卜、土豆和香葱，炒匀。
9、倒入电饭锅中，加入清水、香叶、八角、食盐和胡椒粉，盖上盖子，开火，煮熟。
10、盛出，撒上香葱。
