油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制。油炸猪皮可以干吃，也可以泡发用来调凉菜粑颇岔鲷、烧汤或与菜蔬烹制。干吃就像膨化食品，酥脆，食用泡发油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。
食材
炸油猪皮200克
白菜花558克
蒜苗15克
清水1500克
油22克
蒜片10克
鸡粉5克
葱8克
方法/步骤
1、菜花和蒜苗冲洗干净，白菜花切小块控干水备用。
2、炸油猪皮，用清水泡开。
3、多功能锅放油爆香蒜片。
4、放入白菜花，蒜苗翻炒至菜花变色。
5、加入泡开的杂猪油皮和大量清水。盖上盖子煮至白菜花炸猪油皮软烂。再加入鸡粉调味。
6、炸猪油皮菜花汤完成！
