今天带来的是清水虾丸,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
湖虾400g
泡发木耳150g
娃娃菜100g
白胡椒粉1小勺
盐少许
蚝油1大勺
生抽1大勺
香油1小勺
葱花20克
淀粉40g
鸡蛋1个
方法/步骤
1、用呼伦贝尔特有的湖小虾，摘去头，清洗干净
2、洗好的小虾放入料理机搅打成泥状
3、虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀，在放入淀粉
4、鸡蛋打散
5、放入一半的蛋液（一个鸡蛋没有用完）
6、充分拌匀
7、木耳和娃娃菜清洗干净备好
8、用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤赦闺尴蚯会更圆哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦
9、炒锅提前烧水，看到水内出现鱼眼泡状，就可以一个个放入虾丸了，做一个放一个
10、烧开，虾丸都已浮到水面上，依照自己喜欢的味道调味，我放了蚝油、生抽，盐
11、在放入木耳和娃娃菜，娃娃菜可以撕成小块放
12、在煮开后煮5分钟左右即可放点葱花和香油出锅
13、成品
14、成品
