这是一套比较清谈的菜，适合生病不能吃油腻的朋友，或喜欢清谈的朋友
食材
莴笋1根
瘦肉2两
皮蛋1个
姜丝少许
红萝卜丝少许
葱白少许
方法/步骤
1、把莴笋拨皮切成丝，待用
2、把瘦肉切丝放点盐和花生油淹一会，把皮蛋切碎，把姜，红萝卜切丝，把葱白切段待用。
3、放水到锅里烧开放莴笋丝下去煮熟捞起沥干水然后装盘
方法/步骤2
1、把锅烧热放适量的花生油待烧开，把姜丝和后萝卜丝，葱白入糌豇惺綮锅炒出香味，再放入瘦肉炒一会加入一碗水加入皮蛋，放盐，味精，白糖，和蚝油少量，煮开一小会放定粉勾芡
2、然后出锅，倒在莴笋丝上面就成了。
