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干煸鱼骨做法图解

时间:2024-09-25 04:35:52

明天就是闹元宵的日子,如果记忆擢爻充种的时间停留在现实里,那么今天的出行,应该是熙熙攘攘挪不动步了,记忆只留在记忆词礅湛锿里,和现实是不沾边的,大街上冷冷清清,比平常的日子似乎还要冷清。记忆中的锣鼓喧天、肘歌、旱船、黑犟驴,还有威风凛凛的舞狮队,都没什么一下湮没似的,没了踪影,功夫才多长啊,什么都没有了。难道是我老了吗?会和老人一样开始感叹时间了。

工具/原料

主料:鱼骨蛋黄淀粉

辅料:油炸花生仁

调料:油花椒麻椒海椒食盐料酒腌肉料

干煸鱼骨的做法

1、草鱼一只。花生仁适量。海椒适量。花椒麻椒适量。

干煸鱼骨做法图解

2、草鱼除去内脏,收拾干净。除去鱼头。剔去鱼肉。将鱼骨剁成小块备用。

干煸鱼骨做法图解

3、蛋黄一只备用。将鱼骨装入盛蛋黄的碗内,放入淀粉。加入食盐、料酒和腌肉料拌匀腌制起来备用。訇咀喃谆将海椒用剪刀剪断备用。

干煸鱼骨做法图解

4、开火放入油烧至油温。

5、放入腌制好的鱼块进行炸制。

6、用漏勺敲打炸制的鱼块,有焦脆声捞出沥油放凉。

7、把晾凉的鱼骨,倒入油锅进行复炸,目的使鱼骨酥脆。

8、油锅留少许油。

9、下入花椒和麻椒爆出香味。

10、放入剪好的海椒段爆香。

干煸鱼骨做法图解

11、下入炸好的鱼骨和花生仁,翻炒均匀入味,盛出晾凉,即可食用。

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