酸笋黑鱼汤的做法

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工具/原料

​酸笋一份

​黑鱼一条

​大蒜5瓣

​生姜数片

​料酒适量

方法/步骤

1、​黑鱼一条，去内脏洗净备用

2、​酸笋一份，这是别人送的，说的腌制发酵的，又咸又酸，必须泡了好多次温水才能吃​

3、​黑鱼斩成段备用​

4、​酸笋全部撕成条备用​

5、​大蒜，生姜准备好​

6、​炒锅放适量油烧热，放入生姜跟大蒜煸香​

7、​大蒜煸出香味以后放入鱼断略煎，并烹入适量料酒闷一分钟​

8、​往锅里加水没过鱼块，大火烧开​之后转中火

9、​鱼的汤汁煮到变白以后放入酸笋，由于酸笋很咸，我就没有另外放盐了​

10、​最后煮到汤汁​浓稠，即可关火装盘了。