端午节快到了，又到了包粽子的时间。鲜肉粽子最受欢迎。那么包粽子的肉如何腌制呢？请看一下，具体步骤。
工具/原料
五花肉，酱油，五香粉
方法/步骤
1、包粽子的肉要选择猪肉的肋条部分，肥瘦相间。把肉洗干净，去除肉皮。
2、把肉切成一指宽的条状。这样的大小容易腌制的透彻。
3、把肉切好放在碗内，加适量的酱油和五香粉。
4、把肉与佐料搅拌均匀。天气气温高，可以放在冰箱里腌制
5、腌制的肉闻一闻味道，如果感觉到香，那就是咸淡差不多。如果不够，可以再加一些酱油。
6、大约腌制1~2个小时，多余的酱汁可以倒进糯米里面，这样糯米也带有肉的香气。腌制好的肉条就可以包粽子了。
