冰冻的大虾仁做法也很多，可以剁碎包饺子吃，炒着吃，今天做的是茄汁大虾。
食材
大虾仁适量
青椒少量
番茄酱适量
白糖2勺
料酒少量
姜丝少量
大料粉少量
方法/步骤
1、将大虾仁用水解冻后，去掉背部沙线，洗净。
2、用清水加适量盐浸泡一会儿。
3、葱姜切丝备用。青椒切丝。
4、锅内加适量植物油，油热加葱姜丝，炒香后加入大虾仁。
5、翻炒一会儿加入白糖和料酒，炒熟虾，外皮都变成红色。倒入番茄酱，可以依据个人口味增减。
6、加入青椒丝，翻炒几下就可以停火了。我比较喜欢沾上番茄酱的青椒，如果不喜欢可以盛盘后洒在虾仁上面点缀。
7、盛盘。
