今天带来的是凉拌青瓜皮蛋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
青瓜半条
皮蛋2个
料汁部分：10克（个人口味酌情增减）
独蒜1个
小米椒1个
生抽2勺
鱼露1勺
香醋1勺
糖1勺
辣椒酱1勺
芝麻油1勺
鸡精少许
葱花少许
香菜少许
方法/步骤
1、备好所需食材。
2、青瓜切猎谆承克出两小段，一段挖出中间的瓜肉做底座。另一段从三分之一处切开，再横切两刀中间不要切断，打开就是花瓣了。然后分两层交替排列出花朵的形状。中间放半颗枸杞做花心。美美的花朵就做好啦！
3、将剩下的青瓜斜切出8片，依次摆放入盘中。
4、皮蛋剥壳，各切成四瓣，依次摆放在青瓜上。
5、剁好的蒜末和小米椒加一勺白糖，倒入适量的热油激发出蒜末的香味，然后加入其他调料拌匀即可。
6、最后将料汁撒在上面就完成了。
7、补个花瓣的步骤图。
