先给鸡爪修剪指甲，然后剁成两截。冷水下锅，加入葱，锸蜀抓芽姜，料酒，焯出血水后捞出。油热加入豆瓣酱，大蒜，炒出红油后下入鸡爪，然罨傺烙窑后加入适量盐，生抽，老抽，八角，香叶，冰糖和干辣椒，翻炒均匀。加一罐啤酒，大火烧开后转小火煮30分钟即可。
食材
鸡爪适量
葱姜料酒适量
豆瓣酱适量
大蒜适量
盐，生抽，老抽，八角，香叶适量
冰糖适量
干辣椒适量
方法/步骤
1、先给鸡爪修剪指甲，然后剁成两截。冷水下锅，加入葱，锸蜀抓芽姜，料酒，焯出血水后捞出。油热加入豆瓣酱，大蒜，炒出红油后下入鸡爪，然罨傺烙窑后加入适量盐，生抽，老抽，八角，香叶，冰糖和干辣椒，翻炒均匀。加一罐啤酒，大火烧开后转小火煮30分钟即可。