今天带来的是炒疙瘩,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉100克
木耳5克
胡萝卜半根
洋葱四分之一个
香菇2朵
芹菜2根
肉酱10克（个人口味酌情增减）
葱姜蒜10克
生抽老抽耗油1勺
鸡精一点点
方法/步骤
1、温水和面，不要和的太软。个人习惯面粉中加点盐跟十三香。
2、和成面团，盖上屉布醒一会儿。醒面的时候可以准备配菜啦。
3、都切成小粒粒~
4、都切好啦。
5、案板撒面粉，擀面。
6、擀成差不多0.5厘米厚，切成疙瘩。可以多撒点面粉防止粘连。疙瘩建议不要切太大，会不好煮熟
7、切好的疙瘩~
8、滚水下锅，煮三到五分钟水貔藻疽，具体看疙瘩大小。不放心可以煮差不多时候看看疙瘩有没有白心。煮好可以过一下凉水，这样炒好的疙瘩不会很黏糊糊的，喜欢吃黏糊糊的就不用过凉水了。
9、油热放葱姜蒜爆香。其实可以直接爆香洋葱，但我还是习惯来点葱姜蒜哈哈哈。
10、依次放洋葱，炒好的肉酱（妈妈给炒好的，没有的话可以切点五花肉水貔藻疽，炒的时候先放五花肉就好了）香菇，芹菜。开始调味，放生抽，老抽，耗油，一点点鸡精。翻炒一会
11、配菜最后加胡萝卜跟木耳。翻炒几下
12、最后放入过了凉水的疙瘩。翻炒一会儿，就可以盛出享受美味啦~
13、盛出开吃！
