鲜香绵密的咸蛋黄，配上肉末，包裹粽叶，清香适口口感香嫩，一起试试吧
食材
咸鸭蛋8个
肉末200克
粽叶4张
盐少许
生抽30毫升
糖少许
生粉5克
胡萝卜20克
葱2颗
姜少许
胡椒粉少许
步骤/方法
1、葱姜切末，胡萝卜切末
2、肉末中加入盐，葱姜末，胡萝卜，生抽，糖，胡椒粉，生粉搅拌均匀，腌制片刻
3、咸鸭蛋洗净，蛋的尖头用尖剪刀小心戳进去一点，剪出一个硬币大小的圆洞，倒出蛋白，留蛋黄在里面
4、肉馅放入保鲜袋中，尖头剪一个小指头粗细的洞，把肉馅挤焯拜芪恨入蛋壳中，底部不能留空隙，不然蒸制时空气热胀冷缩会把肉馅撑出来，肉馅不要填太满，口子处留一点空间
5、粽叶在热水锅中煮1分钟，捞出
6、把粽叶剪成自己想要的形状，包裹肉蛋，用牙签固定，摆入盘中，开水锅中中小火蒸制20分钟
7、蒸熟拿出即可开吃
