营养早餐-椰粉松饼的做法
食材
面粉1cup
椰粉1/2cup
细砂糖1tbsp
泡打粉1tsp
鸡蛋1个
牛奶3cup
香草精1tsp
方法/步骤
1、将所有固体的材料混合，包括面粉、椰子粉、白糖、泡打粉。椰子粉可以用等量面粉代替。
2、加入鸡蛋、香草精，最后加牛奶。牛奶要根据面粉和椰粉的吸水性分次添加水貔藻疽，同时用蛋抽搅拌，要手动搅拌。直至面糊混合均匀细腻无颗粒，用蛋抽提起面糊，面糊会逐渐流下来，太稀太干都不利于饼的造型。
3、中火，不沾平底锅抹上一层油。我用的1/3cup的量勺来盛到面糊。这样大小均匀，这个面糊的量大概能做6张饼。
4、煎饼的过程中不断调整好火候，放入面糊时小火，调整完形状后中火煎饼。
5、倒入面襦锔雨拖糊后，稍转动锅使面糊分布均匀。等面糊张起来，表面呈膜状态，再翻面，煎另外一面。煎一张饼的时间大概1-2分钟。
6、煎好的松饼呈琥珀色，大小均匀一篌郁湛轫致，口感松软香甜，有淡淡的椰子香。可以搭配果酱、蜂蜜、糖浆或者你喜欢的调味品一同食用。
