在某饭店吃的这个小吃,全家都喜欢,这个可以冷了吃,热的话更粘糯,可以蘸蜂蜜、糖桂花怿媪镏桃味道炒鸡棒哒。黄米一定是黏黄米不是普通的小米噢。
食材
黄黏米350克
糯米150克
葡萄干20克
蔓越莓20克
白糖20克
糖桂花适量
步骤/方法
1、糯米和黄黏米投洗干净,用水泡至少籼瑜尬鲞六小时以上,如条件允许的话泡久一点儿更好,久点米才黏。因为蒸的时候不加水所以要充分把米泡开。
2、米泡好以后,找一个能上锅蒸的容器,我用的八寸方形蛋糕模,你家里盆子盒子随麈亢刃饬你,如果是固定容器底下要垫上油纸货垫布好脱模。先在容器底部把白糯米铺好,再次提醒米一定是充分泡开的。
3、喜欢甜的事先在泡好的米里和些白糖进去。
4、在白糯米上面撒一层葡萄干和蔓越莓干,根据自己喜欢放,蜜豆什么的都可以。铺米的时候可以少量带着水一起。
5、最后铺上黄黏米上蒸锅,大火烧开水转中火蒸一小时。
6、蒸好后的粘糕,等凉了以后盖上保鲜膜放凉了再切块吃,趁热吃更糯,随自己喜欢也可以冷藏以后吃凉的。
7、切块儿浇上糖桂花吃味道很赞。